Sucettes géantes de Pâques

Posted on

Voilà Pâques et les chasses aux œufs en perspective pour les enfants qui se réjouissent déjà!

Pour changer un peu des œufs en chocolat, je vous propose des œufs-sablés à décorer et à présenter comme de grandes sucettes!

Durée: 1h¦ A partir de 6 ans ¦ Minutieux

Sucettes géantes de Pâques

Ingrédients pour les sablés (recette tirée du livre “Petits fours et Bredele d’Alsace” éditions Saep): 350g de farine, 125g de sucre glace, 1 citron non traité, 1 oeuf, 250g de beurre, une pincée de sel.

Pour monter les sucettes: brochettes en bois de bambou; rouleau à pâtisserie; film étirable pour protéger votre plan de travail et empêcher la pâte de coller.

Pour la décoration: 1 bol de sucre glace, citron, colorants alimentaires, mini smarties, granulés chocolat et multicolores, divers éléments de décoration en sucre; couteau à bout rond ou spatule pour étaler le chocolat; 1/2 tablette de chocolat noir à cuire pour napper les sablés.

Etape 1: Pétrir la pâte
Mélanger la farine, le sel et le sucre glace. Ajouter le zeste de citron rapé. Faire un fontaine et y ajouter l’œuf. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Travailler à la cuiller en bois pour obtenir une pâte homogène. Former une boule et étaler sur un plan de travail sur une épaisseur de 5 mm environ. Cette pâte colle vite. Je vous conseille de déposer du film étirable sur votre plan de travail avant de l’étaler et même sur votre rouleau à pâtisserie. On peut aussi la mettre au frigo 5 minutes pour qu’elle soit moins collante.

Sucettes géantes prêtes à cuire

Etape 2: Découpe et cuisson.
Pour découper les sablés en forme d’œuf, il vous faut un emporte pièce. Nous avons utilisé un oeuf en métal comme emporte pièce! Si la pâte est trop molle, la mettre au frais quelques minutes avant de découper.
Déposer les œufs en pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Insérer dans l’épaisseur du sablé, une brochette en bois, côté pointu dans le sablé. Attention à bien l’insérer dans le milieu de l’épaisseur, sinon, une fois cuit, le bâton de la sucette ne tiendra pas. Cuire à four préchauffé à 180° (th. 6) pendant 10 minutes. Sortir avec précaution les sucettes et les faire refroidir sur une grille.

Glaçage des œufs sablés

Etape 3: Glaçage
Pendant que les sablés refroidissent, préparer le glaçage. Nous avons utilisé 2 sortes de glaçage: un glaçage fait de chocolat fondu au bain marie, et un glaçage au sucre glace. Pour le glaçage au sucre glace, il suffit d’ajouter quelques gouttes de citron à plusieurs cuillers de sucre glace dans un bol et de mélanger vivement avec une petite cuiller jusqu’à obtenir un mélange lisse mais peu liquide (si c’est trop liquide, rajouter du sucre glace).
Ajouter ensuite au glaçage une goutte de colorant alimentaire (on peut les combiner pour obtenir toutes les couleurs) et bien mélanger. Souvent, les couleurs des colorants sont très vives, pour obtenir des couleurs pastels, en mettre très peu. Etaler le glaçage avec une spatule ou un couteau à bout rond.

 

Déposer des étoiles avec une pince à épiler

Etape 4: décoration
Ne pas attendre que le glaçage sèche car ensuite, il n’est plus possible d’y coller des petits éléments en sucre.

Déposer sur le glaçage des étoiles, coeurs, granulés, smarties… etc pour imiter une décoration d’oeuf de Pâques. Utiliser une pince à épiler pour déposer avec précision des petits éléments.

 

 

 

Déposer des petites billes multicolores en ligne

Tracer des lignes en laissant tomber des billes multicolores sur la glaçage encore frais.

 

 

 

 

 

 

Sucettes prêtes à offrir!

 Etape 5: Présentation

Laisser sécher les sucettes géantes, puis les mettre dans un sachet en papier transparent avec un ruban, et vos œufs de Pâques sont prêts à être offerts!

 

 

 

 

Utilisez les sucettes géantes comme vous voulez!

Etape 6: Semer

Il ne vous reste plus qu’à déposer vos sucettes géantes sur les assiettes en cadeau d’invité, ou dans l’herbe comme les petits œufs en chocolat!

 

 

 

 

 

 

Gourmande ravie!

Etape 7: Déguster!

Ces sablés se conservent sans problème une semaine dans une boite en fer fermée.

 

 

 

 


Un hérisson dans mon jardin

Posted on

Vous avez aperçu une petite boule qui pique hier soir dans le jardin? Repéré des drôles de crottes dans la pelouse ?
Entendu des bruits étranges sur la terrasse à la nuit tombée?
Pas de doute, un hérisson visite votre jardin. Pour mieux connaitre cet allié du jardinier et le faire revenir, voici quelques informations et conseils pour lui faire la vie douce!

Hérisson nez au vent

Hérisson dérangé sortant en plein jour

Je lui laisse des limaces croquantes

Le hérisson adore: les petits escargots, les insectes (coléoptères, sauterelles, insectes à carapace) vers de terre, limaces, cloportes, des araignées, lézards… et aussi les croquettes pour chat. Attention, pas de lait, cela le rendrait très malade !

La plupart des granulés anti-limaces le tuent (ceux qui contiennent du métaldehyde sont mortels) – ne pas en mettre dans le jardin, ou alors, seulement ceux qui contiennent du ferramol!

Je ne ratisse plus les feuilles mortes

Les tas de feuilles et de bois abrités de la pluie, les empilements de branches, font des coins parfaits pour le hérisson. Mais attention quand vous faites des feux de branches mortes, regardez d’abord qu’aucun hérisson n’y a fait sa maison!

Hérisson vers son nid d’été

Je communique avec mon voisin

Pour trouver un partenaire et de la nourriture en quantité suffisante, le hérisson a besoin de parcourir de grandes distances, mais si les jardins sont clôturés hermétiquement, sa tâche devient vraiment trop difficile! Laisser des petits passages sous les haies lui permet de circuler d’un jardin à l’autre sans dépenser trop d’énergie.

Je travaille le jour, pas lui
Si on voit un hérisson de jour, ce n’est pas normal. Parfois, c’est simplement qu’il a été dérangé, mais c’est peut être qu’il est malade et qu’il cherche à se réchauffer à la chaleur du soleil. Il est alors en danger de mort, car les mouches attirées par son odeur vont pondre entre ses piquants et les larves le dévoreront vivant. Il faut vite le mettre à l’abri et le réchauffer contre des bouteilles d’eau chaude par exemple, ou dans une couverture.

Jeune hérisson recueilli au centre SOS Hérissons

Jeune hérisson recueilli au centre SOS Hérissons

Plus de renseignements sur les hérissons:

Jouer au Jeu de l’oie du hérisson à télécharger ici

Vidéo C’est Pas Sorcier sur les hérissons

Dossier de l’association France Nature Environnement sur le hérisson

Centre SOS Hérissons, en Suisse

Hameau des Hérissons, en France

Association Pro Hérissons, en Suisse

 

Lire la suite »